tag:blogger.com,1999:blog-9794074102404855702024-03-20T18:25:37.152-03:00Receitas Vó IvoneVovó internautaAngélica Siniscarchiohttp://www.blogger.com/profile/12759579933500492874noreply@blogger.comBlogger74125tag:blogger.com,1999:blog-979407410240485570.post-46229537690530646502022-09-30T23:10:00.000-03:002022-09-30T23:10:16.847-03:00Focaccia de alho com provolone<p>Numa tigela faça a esponja:</p><p>350 ml de água morna</p><p>5 g de açúcar</p><p>10 g fermento biológico seco </p><p>Misture bem, deixe descansar por 10 a 12 minutos.</p><p>O fermento vai se desenvolver após esse repouso.</p><p>Acrescente:</p><p>400 g de farinha de trigo</p><p>10 g de sal </p><p>Azeite - contando até 4.</p><p>Tempero seco/desidratado: 1 colher de sopa de cebola, ervas finas e alho</p><p>Mais 1 colher de sopa de alho frito </p><p>Ou outro como 1 colher sopa de Lemon pepper </p><p>Amêndoas em fatias - se tiver.</p><p>Misturar bem. Deixe crescer de 30 a 40 minutos.</p><p>Massa pastosa, não dá para sovar, não dá para pegar com as mãos.Vai crescer bastante, fica grandona.</p><p>Despeje, depois de crescida, numa forma untada e enfarinhada, não moldar, fica esparramada e alta.</p><p>Com os dedos molhados faça covinhas, ponha alho frito e queijo provolone ralado (60 g) ou outro queijo como o queijo coalho. </p><p>Leve a assar, forno a 200*C, por 30 a 40 minutos.</p><p>Vai ficar dourado o queijo.</p><p>Variações: cobrir com tomates cereja, alecrim e sal grosso.</p><p><img src="blob:https://www.blogger.com/5ade8201-c87e-4789-ba89-5dece3180b53" /></p>Angélica Siniscarchiohttp://www.blogger.com/profile/12759579933500492874noreply@blogger.com0Lauro de Freitas - Portão, Lauro de Freitas - BA, Brasil-12.8848712 -38.3084506-41.195105036178845 -73.4647006 15.425362636178846 -3.1522006000000005tag:blogger.com,1999:blog-979407410240485570.post-51378072487492921422022-08-13T11:44:00.001-03:002022-08-13T11:44:12.979-03:00Rosquinha de Nata - Itamonte <p> Medida - pote de 500 g de margarina</p><p>1 pote de nata</p><p>1 ovo </p><p>1 xícara (chá) de açúcar</p><p>1 pitada de sal</p><p>1 colherinha (café) de bicarbonato de sódio</p><p>Farinha de trigo, com fermento, mais ou menos 800 g.</p><p>Por a farinha aos poucos, para dar ponto, não muito duro, vai enrolar e não grudar na mão. Vai crescer o dobro. Passar no açúcar cristal, só a parte de cima, e levar para assar.</p><p>Não precisa untar a forma.</p><p>Pode colocar, raspa de limão ou essência, na massa.</p><p>Guarde em pote bem fechado.</p>Angélica Siniscarchiohttp://www.blogger.com/profile/12759579933500492874noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-979407410240485570.post-1468361219323839152022-08-13T11:36:00.001-03:002022-08-13T11:36:28.647-03:00Café cremoso<p> Na batedeira:</p><p>25 g de café solúvel </p><p>1 xícara de acucar (200 ml)</p><p>1/2 xícara de água fervendo (120 ml)</p><p>Bater bem. Vai ficar igual suspiro/chantilly, um creme bem firme. Guardar em pote bem fechado, no freezer.</p><p>Servir com leite bem quente, misturar e se deliciar !!! </p><p><br /></p>Angélica Siniscarchiohttp://www.blogger.com/profile/12759579933500492874noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-979407410240485570.post-32821212146306075842022-08-13T09:56:00.000-03:002022-08-13T09:56:08.415-03:00Bolo de Fubá - Itamonte<p> No liquidificador:</p><p><br /></p><p>4 ovos</p><p>1 1/2 xícaras de açúcar</p><p>1/2 xícara de óleo</p><p>1 xícara de leite</p><p>1 pitada de sal </p><p>Bater bem.</p><p>Acrescente :</p><p>4 colheres (sopa) bem cheias de fubá</p><p>4 colheres (sopa) bem cheias de farinha de trigo</p><p>1 colher (sopa) de fermento em pó</p><p>Bata e vire em uma assadeira grande, untada e enfarinhada. </p><p>Asse por volta de 40 minutos, vai dourar um pouco. </p><p>Fiz numa assadeira redonda, de 30 cm de diâmetro. A minha colher não era grande por isso coloquei 5 colheres de fubá e 5 de farinha de trigo (bem cheias).</p><p>Se gostar, polvilhe açúcar e canela, por cima do bolo, quando retirar do forno.</p><p>Já fiz várias vezes este bolo, fica muito bom !!! </p><p>Prático, econômico e fácil de fazer !!! </p>Angélica Siniscarchiohttp://www.blogger.com/profile/12759579933500492874noreply@blogger.com0Moema, São Paulo - SP, Brasil-23.6020214 -46.6721032-51.912255236178851 -81.828353200000009 4.7082124361788438 -11.515853200000002tag:blogger.com,1999:blog-979407410240485570.post-22342294428272053932021-10-20T22:10:00.002-03:002021-10-20T22:10:59.296-03:00Pão de Cebola/Alho<p><b><i>Ingredientes</i></b>:</p><p>Por volta de 1 Kg de farinha de trigo</p><p>3 ovos</p><p>1/2 xícara de óleo (você vai usar para fritar a cebola ou alho-sabores)</p><p>1 xícara de leite morno</p><p>1 colher (sopa) de sal</p><p><br /></p><p><b><i>Esponja:</i></b></p><p>20 g de fermento biológico seco ou 40 g de fermento biológico fresco</p><p>6 colheres (sopa) de açúcar</p><p>1 xícara de leite morno</p><p>14 colheres (sopa) de farinha de trigo</p><p><br /></p><p><b><i>Variações de sabores:</i></b></p><p>- 2 cabeças de cebola média: picar e fritar, no óleo da receita, até dourar.</p><p>- 15 dentes de alho médios: picar e fritar, no óleo da receita, até dourar. </p><p><b><i>Modo de preparo:</i></b></p><p>Misture todos os ingredientes da <b><i>esponja</i></b> mexendo na ordem listada e coloque para descansar por volta de 30 minutos para fermentar, observe o crescimento.</p><p>Bata no liquidificador os ovos, o sal, o leite morno e o óleo com o sabor.</p><p>Despeje a mistura do liquidificador na bacia com a esponja.</p><p>Acrescente o trigo até dar o ponto de sovar a massa. Sove por uns 10 minutos</p><p>Modele, ponha na assadeira untada e enfarinhada, deixe crescer coberto com um pano de prato.</p><p>Leve ao forno a 180ºC, pré aquecido, antes passe gema por cima dos pãezinhos.</p><p>Forno por volta de 40 minutos ou até dourar. </p><p>- Já fiz usando as cebolas e 4 dentes de alho, ficou muito bom !!! </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKpYkbKZ4BPyUTEhBdCyNI2kxigfRUcO_D_opPmdxXwadM8FTZhlDhZ2pN9beyczfNZTV9SjaEGcBDxxiXaauq3E1EZVTDOPpac-IQu41q2sYK1kSvrv9MpvZBPM8bOFOE3fIfEPQxM0Bg/s1624/IMG_8162.PNG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="750" data-original-width="1624" height="185" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKpYkbKZ4BPyUTEhBdCyNI2kxigfRUcO_D_opPmdxXwadM8FTZhlDhZ2pN9beyczfNZTV9SjaEGcBDxxiXaauq3E1EZVTDOPpac-IQu41q2sYK1kSvrv9MpvZBPM8bOFOE3fIfEPQxM0Bg/w400-h185/IMG_8162.PNG" width="400" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><p><br /></p>Angélica Siniscarchiohttp://www.blogger.com/profile/12759579933500492874noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-979407410240485570.post-78011600297609741292021-10-20T16:18:00.000-03:002021-10-20T16:18:59.873-03:00Bolinho de Chuva <p>1 ovo</p><p>1 xícara (chá) de leite</p><p>6 colheres (sopa) de açúcar</p><p>1 pitada de sal</p><p>1 colher (sopa) de fermento em pó</p><p>farinha de trigo até o ponto</p><p>- açúcar e canela para polvilhar</p><p>- óleo para fritar (por imersão)</p><p><br /></p><p>Numa tigela coloque o ovo, o leite e misture bem. Adicione o açúcar, o sal e o fermento, misture bem e vá juntando a farinha de trigo até encorpar, sem ficar muito duro, o ponto é uma massa cremosa e firme. Misture bem e reserve. </p><p>Ponha óleo para aquecer a 180ªC, serão fritos por imersão e vão boiar quando estiverem fritos, você vai precisar ir mexendo, virando para fritarem por igual.</p><p>Vá pingando os bolinhos, com o auxílio de outra colher ou empurrando com o dedo.</p><p>Depois de fritos, retire com uma escumadeira e ponha sobre papel toalha para ficarem sequinhos.</p><p>Coloque-os em uma tigela e polvilhe o açúcar com canela.</p><p>Ficam deliciosos !!!</p>Angélica Siniscarchiohttp://www.blogger.com/profile/12759579933500492874noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-979407410240485570.post-52680947462474577192020-06-29T13:32:00.003-03:002021-10-22T01:08:58.326-03:00Pão Italiano / Sem sova - 10 dobras<b><i>Ingredientes:</i></b><br />
<br />
3 1/2 xícaras de farinha de trigo (480 g)<br />
5 gramas de fermento biológico seco ou 1/2 colher (sopa) rasa ou 15 g do fermento biológico fresco<br />
1/2 colher (sopa) rasa de sal ou 10 g.<br />
350 ml de água fria (temperatura ambiente) ou 1 1/2 xícara + 2 Colheres de Sopa.<br />
<br />
Tudo numa tigela, vá incorporando os ingredientes e se necessário acrescente mais um pouco de água, quando fiz, com os meus medidores, a massa ficou mais firme e dai acrescentei mais 50 ml de água. A massa deve ficar uniforme, mas vai grudar, um pouco, nas mãos, ela tem o ponto mais mole.<br />
Na tigela mesmo, a cada 10 minutos, puxe a massa pelas bordas dobrando sobre o meio e vá rodando, puxando e dobrando, faça isso ao redor em 10 puxadas, molhe as pontas dos dedos para pegar na massa.<br />
Repita esse procedimento por mais 4 vezes.<br />
Deixe descansando, em lugar protegido, coberto, por 1 hora.<br />
Depois de 1 hora polvilhe farinha de trigo ao redor da massa, transfira para uma mesa enfarinhada, puxe a massa, pelas bordas, formando um retângulo. Dobre uma ponta, em triângulo e enrole para dentro formando um rocambole, ponha novamente as pontas para dentro formando uma bola e a parte lisa vai ficar para cima. Polvilhe uma assadeira com farinha de trigo e transfira essa massa para a assadeira. Deixe cresce por mais ou menos 30 minutos.<br />
Ponha o forno para aquecer a 250 graus C. Deixe a massa sobre o fogão, num lugar aquecido, coberta, para crescer mais um pouco.<br />
Aqueça 1 1/2 l de água, coloque dois panos de prato enrolados, dentro de uma assadeira e despeje essa água fervente, coloque essa assadeira na base do forno. Ela vai ficar ai nos primeiros 20 minutos, enquanto assa o pão. <br />
Polvilhe farinha de trigo por cima da massa, faça 3 cortes na superfície (fiz com a faca de serra) e leve a assar, a 250 graus C, por 20 minutos. Depois desse tempo retire a assadeira com água, diminua a temperatura para 200 graus e deixe assar até dourar, por volta de mais 30 minutos. <br />
Quando retirar o pão do forno, coloque-o sobre uma grade para esfriar.<br />
O pão fica com uma casca firme, crocante, irresistível.<br />
A assadeira com água, na base do forno, aliada a alta temperatura, faz dar esse efeito crocante.<br />
Siga esse passo a passo, seu pão vai ficar muito bom!<br />
<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhERt_5gSiMoKJ9VjWx6NY_O4afSoNxTqXcYEL1DaSdnY5ox5PE7-bIzuAY01nLVFbz-KmnU_fcSAIHm6K2cS8Tty3YQK-gEFEH72Y3br5Xux1a09SPgANKk6VPcwOK-v6kCgHeOviESUG/s4032/IMG_8785.HEIC" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhERt_5gSiMoKJ9VjWx6NY_O4afSoNxTqXcYEL1DaSdnY5ox5PE7-bIzuAY01nLVFbz-KmnU_fcSAIHm6K2cS8Tty3YQK-gEFEH72Y3br5Xux1a09SPgANKk6VPcwOK-v6kCgHeOviESUG/w300-h400/IMG_8785.HEIC" width="300" /></a></div><br />Angélica Siniscarchiohttp://www.blogger.com/profile/12759579933500492874noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-979407410240485570.post-33741807595578398632020-06-29T12:14:00.000-03:002020-06-29T12:14:11.577-03:00Geléia de Pimenta - CamilaIngredientes:<br />
<br />
10 pimentas dedo-de-moça, sem sementes, bem picadinhas<br />
1 1/2 xícaras de açúcar cristal<br />
1/2 xícara de vinagre de maçã<br />
1/2 xícara de água<br />
1 pitada de sal<br />
1 dente de alho picadinho<br />
2 maçãs picadas, sem casca e sem sementes.<br />
<br />
Ponha todos os ingredientes numa panela, tudo bem picadinho, leve ao fogo médio deixando cozinhar e encorpar, ficando no ponto de geléia, retirar do fogo um pouco antes porque esfriando ela vai engrossar.<br />
Nós fizemos picando, bem pequenininho, todos os ingredientes, mas ainda achamos que poderíamos ter batido com o mixer. Ficou muito saborosa, melhor que a comprada pronta. Não fica tão doce, a ardência é boa, usamos a pimenta de tamanho médio, não era das grandes, se for o caso diminuir para não ficar muito ardida. Gostamos muito !!!Angélica Siniscarchiohttp://www.blogger.com/profile/12759579933500492874noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-979407410240485570.post-19302166495703832752016-11-17T18:40:00.001-02:002016-11-17T18:40:58.301-02:00Bolo de fubá - DoraNo liquidificafor :<div><br></div><div>3 ovos inteiros </div><div>3 colheres (sopa) de margarina</div><div>1/2 xícara (chá) de óleo</div><div>3 xícaras (chá) de leite</div><div>3 xícaras (chá) de açúcar</div><div>1 colher (café) de sal </div><div>Bater bem, acrescentar:</div><div><br></div><div>3 xícaras (chá) de fubá</div><div>1 xícara (chá) de farinha de trigo</div><div>1 xícara (chá) de parmesão ralado</div><div>1 colher (sopa) de pó royal </div><div>Bata bem e, se gostar, ponha um pouco de erva doce, misture e despeje na assadeira untada. Leve para assar.</div><div><br></div>Angélica Siniscarchiohttp://www.blogger.com/profile/12759579933500492874noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-979407410240485570.post-9635820702019481872016-10-19T23:29:00.001-02:002016-11-17T18:30:54.450-02:00Torta de limão da "Morango"<div><div class="separator" style="clear: both;"><br></div><br></div>Biscoito Maizena triturado - usamos três pacotes, no total de 400 g,<div>250 g de margarina aquecida, no microondas, para facilitar misturar com os biscoitos.</div><div>O biscoito tritura no liquidificador, aos poucos e depois mistura, em uma tigela, com a margarina, fica uma farofa que você vai pondo na assadeira e apertando para formar a massa, faça o fundo e a lateral da assadeira. Asse por 15 minutos em forno médio.</div><div><br></div><div>Prepare o recheio no liquidificador :</div><div><br></div><div>2 latas de leite condensado</div><div>2 caixinhas de creme de leite</div><div>1 copo de limão espremido</div><div>1 copo com água quente onde você vai dissolver 1 gelatina sem sabor.</div><div>Bata tudo, despeja por cima da massa já fria. Ponha casquinha de limão ralada, por cima do recheio, e leve para gelar. Faça em uma assadeira grande, com fundo removível, fica mais fácil para servir ! </div><div>Precisa dizer que fica deliciosa? </div><div>Faça e nos conte como ficou !!!</div>Angélica Siniscarchiohttp://www.blogger.com/profile/12759579933500492874noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-979407410240485570.post-77755964974920845572016-10-12T17:57:00.001-03:002016-10-15T07:39:57.914-03:00Pão de queijo de liquidificador - Tia Cleonice4 ovos<div>1/2 copo de óleo</div><div>1 1/2 copo de polvilho azedo</div><div>1 colher de sobremesa de sal</div><div>100 g de parmesão ralado ou mussarela ralada.</div><div><br></div><div>Bater no liquidificador todos os ingredientes, o queijo ralado no final só misturado.</div><div>Por em forminhas de empada untadas ou em forminhas de papel número 1 ou 2, as forminhas serão colocadas dentro das forminhas de empada e depois coloca-se a massa. Não encha as forminhas, coloque massa até um pouco acima da metade das forminhas, eles crescem. Assar até ficarem douradinhos. Assei com o forno, pré-aquecido, a 230 * C.</div><div><br></div><div><br></div><div>Sirva recheados com queijo mussarela ou requeijão, eles ficam ocos, ótimos para serem recheados.</div><div><br></div><div><br></div><div><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheo-n3zPi2st2R7v6jX1e0MMQvGsl79BXQOIR9p7ighD51U4QWSc5Ujgej9_RrvxeRieG56z5cPez6UdibHaS0jpsqNdlZchQ1uN15w_V-QuRO2Eq538kY2ZEG2pIK11o7QZc1Sp3R3uD_/s640/blogger-image-2110085487.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheo-n3zPi2st2R7v6jX1e0MMQvGsl79BXQOIR9p7ighD51U4QWSc5Ujgej9_RrvxeRieG56z5cPez6UdibHaS0jpsqNdlZchQ1uN15w_V-QuRO2Eq538kY2ZEG2pIK11o7QZc1Sp3R3uD_/s640/blogger-image-2110085487.jpg"></a></div><br><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUHd_ARuf99sIn7icFyUWBW5e3qm_FGW8JlrLZB3RENnlOXqxdoeay44H7VYgw9z_2Sto5VOdE-UJ11_kb-7vNG3e7vAC2MiLHpStD3BE67opwZjDlrId11_wBQODnaWb4vu38yvmir8gS/s640/blogger-image-1522469412.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUHd_ARuf99sIn7icFyUWBW5e3qm_FGW8JlrLZB3RENnlOXqxdoeay44H7VYgw9z_2Sto5VOdE-UJ11_kb-7vNG3e7vAC2MiLHpStD3BE67opwZjDlrId11_wBQODnaWb4vu38yvmir8gS/s640/blogger-image-1522469412.jpg"></a></div></div>Angélica Siniscarchiohttp://www.blogger.com/profile/12759579933500492874noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-979407410240485570.post-4649707817094737272015-05-23T00:14:00.002-03:002016-10-12T18:51:50.512-03:00Doce de Leite com leite em pó1quilo de açúcar<br>
1copo de água (250 ml)<br>
Raspas de limão, se gostar.<br>
<br>
Unte o mármore, onde vai colocar o doce para cortar, antes de começar a fazer a receita.<br>
Ponha para ferver, a água com o açúcar e as raspas de limão, em fogo brando, até o ponto de fio.<br>
Tire do fogo e junte o leite em pó, bata bem e despeje no mármore, quando amornar pode cortar em quadradinhos.<br>
Se gostar pode colocar, ao invés de raspas de limão, coco ralado, acrescentar junto com o leite em pó, eu uso 50g, experimente também !<br>
<br>
Não deixe o ponto de fio apurar muito, se ficar muito grosso, não vai dar o ponto de corte e seu doce vai esfarelar muito.<br>
<br>
É um doce muito rápido para fazer e delicioso.<br>
<br><br><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZPLZy4lACduNuLKbszR0bNI1DKfp52j5SCA41WM6Hpwnidft_0aAGxBLv7xpMhgDOef7yovcMzx1Y2lsWCkI0NzXsH-8nDgMz-Mi_vMNuQ-yMYMn8lJpqVTMrWVZM7ePo0v2u33bWcxtb/s640/blogger-image-1277341898.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZPLZy4lACduNuLKbszR0bNI1DKfp52j5SCA41WM6Hpwnidft_0aAGxBLv7xpMhgDOef7yovcMzx1Y2lsWCkI0NzXsH-8nDgMz-Mi_vMNuQ-yMYMn8lJpqVTMrWVZM7ePo0v2u33bWcxtb/s640/blogger-image-1277341898.jpg"></a></div>Angélica Siniscarchiohttp://www.blogger.com/profile/12759579933500492874noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-979407410240485570.post-44873266259470432332015-02-12T22:06:00.001-02:002016-10-12T18:53:46.129-03:00Panqueca com queijo minas, damasco e nozes - Cozinha Prática do Souki<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="270" src="https://www.youtube.com/embed/G31UI4zXFyE" width="480"></iframe>Angélica Siniscarchiohttp://www.blogger.com/profile/12759579933500492874noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-979407410240485570.post-27281113463970260112014-11-27T14:51:00.001-02:002021-10-22T01:25:33.333-03:00Pão da Tia Angelina - Itamonte MG<br />
1/2 litro de leite morno<br />
2 colheres (sopa) de fermento fleischmann para pão (50 g)<br />
4 ovos<br />
2 colheres (sopa) açúcar, não muito cheias<br />
1 colher (sopa) de sal<br />
1 copo (raso) óleo<br />
1 quilo de farinha de trigo<br />
<br />
Faça a esponja com o fermento, o açúcar, um pouco da farinha e um pouco do leite morno, deixe o fermento ativar, por volta de 20 minutos, vai ficar parecido com uma esponja.<br />
Depois dos 20 minutos, acrescente os ovos, o restante do leite, o sal, o óleo e vá juntando a farinha de trigo aos poucos e misturando bem até soltar das mãos, sove bem, divida a massa em 4 partes, molde os pães e ponha para crescer em assadeira untada, cubra com um pano de prato e se precisar (na época do frio) ponha uma toalha para aquecer mais a massa. Deixe crescer até dobrar de volume, faça o teste do copo de água, ponha uma bolinha da massa num copo com água, quando a massa subir é que já esta no ponto para levar a assar.<br />
Se gostar, passe 1 gema (batida) por cima, para dar mais cor. Leve a assar até ficar dourado. Forno a 180º C.<br /><br />
A receita é a original, fornecida pela Marli e Márcia !!! Maravilhosa !!!<br />
<br />
<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNy9I2EtxW9GJVpe0LLkEkX78A7fkZps0BjEJb0bJP3M9RVUOvgSmHfxiLSzMeTfTu3xUNIN4rTUyXTLvionZVf6VASaZNKTko6fq-_ery9K8LIdSgX-uNd8Y82Q6UnkIF5UPbNVe0jgtt/s4032/IMG_8136.HEIC" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNy9I2EtxW9GJVpe0LLkEkX78A7fkZps0BjEJb0bJP3M9RVUOvgSmHfxiLSzMeTfTu3xUNIN4rTUyXTLvionZVf6VASaZNKTko6fq-_ery9K8LIdSgX-uNd8Y82Q6UnkIF5UPbNVe0jgtt/w300-h400/IMG_8136.HEIC" width="300" /></a></div><br />Angélica Siniscarchiohttp://www.blogger.com/profile/12759579933500492874noreply@blogger.com0Niterói - RJ, Brasil-22.8858975 -43.115221099999985-23.0029005 -43.276582599999983 -22.7688945 -42.953859599999987tag:blogger.com,1999:blog-979407410240485570.post-44911240938585172802014-10-24T17:23:00.001-02:002014-11-27T14:52:37.674-02:00Bolo de Mandioca3 ovos inteiros<br />
<div>
600 gramas de mandioca, crua, ralada</div>
<div>
1 garrafa pequena de leite de coco</div>
<div>
1 xícara de chá de açúcar</div>
<div>
3 colheres (sopa) de margarina</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Modo de fazer:</div>
<div>
Batem-se os ovos mal batidos, mistura-se tudo e põe-se em forma untada (sem farinha de trigo).</div>
<div>
Use forno na temperatura média. Verificar o ponto com um palito, que deve sair limpo quando está no ponto. Desenforme quando estiver completamente frio.</div>
Angélica Siniscarchiohttp://www.blogger.com/profile/12759579933500492874noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-979407410240485570.post-79773819777317754912014-10-24T15:18:00.002-02:002016-10-15T07:42:54.127-03:00Torta de Banana - Cleude<a href="https://www.blogger.com/blogger.g?blogID=979407410240485570" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"></a><a href="https://www.blogger.com/blogger.g?blogID=979407410240485570" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"></a><br>
<br>
1 xícara (chá) de açúcar<br>
2 xícaras (chá) de farinha de trigo<br>
1 xícara (chá) de maizena<br>
1 colher (sopa) de fermento em pó<br>
1 ovo<br>
150 g de margarina ( 4 colheres sopa, bem cheias)<br>
<br>
Recheio:<br>
1 lata de leite condensado<br>
1 limão grande espremido<br>
5 bananas cortadas em rodelas ou outra fruta<br>
Canela em pó<br>
<br>
Modo de fazer:<br>
Junte todos os ingredientes secos, na ordem, misture com as pontas dos dedos, acrescente o ovo e a margarina, fica uma farofa, reserve.<br>
Misture o leite condensado com o caldo do limão, fica um creme, reserve.<br>
<br>
Montagem:<br>
Coloque em forma desmontável, metade da farofa, o creme de leite condensado, a banana em rodelas, polvilhe a canela em pó, junte o restante da massa e polvilhe novamente com canela.<br>
<br>
Leve para assar, fica douradinha nas laterais.<br>
<br>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxkmte_uhOGIhrYAokIgi8huKP5ahj56OAAx0yGISxX5-7pkHM4VAiFK9L_mosREjUS659UUOaVz7Qne6d2QQ8zu-K982WoZbgP6d8x-13VSEJUE06UJQnCvIEmfqxaotZM8w0ap9MviLf/s1600/IMG_1328.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxkmte_uhOGIhrYAokIgi8huKP5ahj56OAAx0yGISxX5-7pkHM4VAiFK9L_mosREjUS659UUOaVz7Qne6d2QQ8zu-K982WoZbgP6d8x-13VSEJUE06UJQnCvIEmfqxaotZM8w0ap9MviLf/s1600/IMG_1328.JPG" height="320" width="239"></a></div>
<br>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCIkW_35NdaHRMl-eHKZFCTsibumDt69szBtg1_gjoTfJ0jzjrmy_qGmwBRfPMRCrBEheBZIJ2n2LgHGj8YR2rISgpIVejLlm3UEyCKUtxBloFVvIROktZX_NRTUTSLQaE3Gehtc8N7qXJ/s1600/IMG_1333.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCIkW_35NdaHRMl-eHKZFCTsibumDt69szBtg1_gjoTfJ0jzjrmy_qGmwBRfPMRCrBEheBZIJ2n2LgHGj8YR2rISgpIVejLlm3UEyCKUtxBloFVvIROktZX_NRTUTSLQaE3Gehtc8N7qXJ/s1600/IMG_1333.JPG" height="320" width="239"></a></div>
<br>
<div>
</div>
Angélica Siniscarchiohttp://www.blogger.com/profile/12759579933500492874noreply@blogger.com0Santo André - SP, República Federativa do Brasil-23.6742228 -46.54360029999998-23.9068358 -46.866323799999982 -23.4416098 -46.220876799999978tag:blogger.com,1999:blog-979407410240485570.post-37574888328420292232012-12-31T19:04:00.000-02:002012-12-31T19:04:56.667-02:00Arroz com Passas e Amêndoas - Paulina2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina<br />
1 cebola pequena picada<br />
2 xícaras (chá) de arroz<br />
4 xícaras (chá) de caldo de galinha<br />
1 xícara (chá) de uvas passas<br />
1/4 de xícara (chá) de lascas de amêndoas peladas e tostadas<br />
<br />
Derreta a manteiga, em fogo médio, junte a cebola e frite até que amoleça (uns 2 minutos).<br />
Junte o arroz e mexa bem, adicione as passas. Junte o caldo de galinha e deixe levantar fervura.<br />
Tampe a panela. Abaixe o fogo e cozinhe lentamente, até que toda a água tenha sido absorvida, cerca de 15 minutos.<br />
Retire do fogo e junte as amêndoas.<br />
Sirva com carnes, aves assadas ou ensopadas.<br />
Rendimento: 8 porções.Angélica Siniscarchiohttp://www.blogger.com/profile/12759579933500492874noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-979407410240485570.post-15239896776081367582012-11-28T16:39:00.001-02:002012-11-28T17:07:29.753-02:00Doçura Cleude<p>250 gramas de biscoito maria ou maisena <br>
250 gramas de amendoim torrado<br>
1 lata de leite condensado</p>
<p>Moa o amendoim e a biscoito no liquidificador,  junte o leite condensado,misture bem e enrole as bolinhas, ponha em um prato para servir.</p>
Angélica Siniscarchiohttp://www.blogger.com/profile/12759579933500492874noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-979407410240485570.post-13898623564614438072012-11-28T16:28:00.001-02:002012-11-28T16:33:17.784-02:00Doce de leite Dona Maria Rocha<p>Medir tudo em uma vasilha com capacidade de um litro.</p>
<p>1 litro de leite<br>
1 litro de açúcar menos 3 dedos<br>
1 lata de leite condensado</p>
<p>Em uma panela, misture todos os ingredientes e leve ao fogo médio até aparecer o fundo. Tire do fogo e bata com uma colher de pau para dar o ponto de corte. Ponha sobre o mármore untado com margarina, deixe amornar um pouco e corte. </p>
Angélica Siniscarchiohttp://www.blogger.com/profile/12759579933500492874noreply@blogger.com0Bairro Silveira, Bairro Silveira-23.667444 -46.51506tag:blogger.com,1999:blog-979407410240485570.post-57446081503175165902012-11-04T14:08:00.000-02:002014-12-19T16:18:44.517-02:00Panquecas da Vó Ivone Bata no liquidificador, por 3 minutos :<br />
2 ovos<br />
1/2 colher (sopa) de sal<br />
2 colheres de sopa de óleo<br />
500 ml de leite <br />
8 colheres (sopa) de farinha de trigo ( a massa da panqueca da vó é bem fininha e macia, se for preciso<br />
junte mais uma colher de farinha de trigo).<br />
Ponha uma frigideira anti-aderente no fogo, coloque um pouquinho de óleo, deixe aquecer e vire uma concha da massa da panqueca. Espalhe a massa formando um disco redondo fininho, deixe cozinhar, ponha o recheio e enrole a panqueca com o auxílio de uma espátula ou colher. Ponha em uma travessa para servir. Conserve em local aquecido.Faça as demais panquecas. Se gostar ponha molho de tomate e queijo ralado por cima e leve ao forno para aquecer.<br />
Recheios salgados:<br />
1) carne moída refogada com cebola e temperos a gosto, deixe a carne bem sequinha.<br />
2) muçarela ralada e presunto.<br />
3) muçarela e orégano.<br />
4) frango desfiado e refogado com cebola, requeijão. <br />
5) refogado de soja texturizada.<br />
Recheios doces:<br />
a-chocolate derretido misturado com creme de leite, cobrir com chantilly.<br />
b-banana nanica em rodelas, polvilhar com açúcar e canela em pó.<br />
c-goiabada e queijo branco.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjADwnVbzeRCoqottLw4JiVTDhKsRSANM52SHcpab2gDxerfsT_qIGPwlugfctKp4SPuQ1MJBItTSAVsCErO9O-1deCIimE2LEUc1vB6_DRtFNeHfWZv5o_T4E42iKFjxTN86hbDkdZTNkN/s1600/2012-11-27_12-48-56_376.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"> <img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjADwnVbzeRCoqottLw4JiVTDhKsRSANM52SHcpab2gDxerfsT_qIGPwlugfctKp4SPuQ1MJBItTSAVsCErO9O-1deCIimE2LEUc1vB6_DRtFNeHfWZv5o_T4E42iKFjxTN86hbDkdZTNkN/s640/2012-11-27_12-48-56_376.jpg" /> </a> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioW6ycPtHKfznTMsABvxLSvmt1t1qgZSHgJYs-DjI6b9hXd0twlks8xwAo9VKS97Xp1EF62ugUHJQwrArQalmIkGrT8oXKMXMwXqFG4IQvuFw8hfE4cJnF-kjpf4EYqESapNvtlJD37672/s1600/2012-11-27_12-26-31_952.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"> <img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioW6ycPtHKfznTMsABvxLSvmt1t1qgZSHgJYs-DjI6b9hXd0twlks8xwAo9VKS97Xp1EF62ugUHJQwrArQalmIkGrT8oXKMXMwXqFG4IQvuFw8hfE4cJnF-kjpf4EYqESapNvtlJD37672/s640/2012-11-27_12-26-31_952.jpg" /> </a> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikwKkmsdLs9rS4cbjKnv73mExEQ_v-0DP8JCM_C61ajeW939-pM4opSqcsV3bZb4QI3DPcnjZp_vN1_uGCTbrcPEb2iSfzXN_zpAdAUMUNj-WuSfdZU1j9PD-5urmt4Uapi4WPk5JDujIX/s1600/2012-11-27_12-28-16_916.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"> <img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikwKkmsdLs9rS4cbjKnv73mExEQ_v-0DP8JCM_C61ajeW939-pM4opSqcsV3bZb4QI3DPcnjZp_vN1_uGCTbrcPEb2iSfzXN_zpAdAUMUNj-WuSfdZU1j9PD-5urmt4Uapi4WPk5JDujIX/s640/2012-11-27_12-28-16_916.jpg" /> </a> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYTcPEbhpk6oGfnxueZSILuMclzy3BT8JlulMCTz0cNVumcxFTys71biUEeWgFaokX0m20G4Yk1CqP7FocgPJm8rliIiNBoO2PiHXKdwR5vAFfFFV99NjKzXzODrOeM-wLZpXba73sFn1m/s1600/2012-11-27_12-31-30_298.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"> <img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYTcPEbhpk6oGfnxueZSILuMclzy3BT8JlulMCTz0cNVumcxFTys71biUEeWgFaokX0m20G4Yk1CqP7FocgPJm8rliIiNBoO2PiHXKdwR5vAFfFFV99NjKzXzODrOeM-wLZpXba73sFn1m/s640/2012-11-27_12-31-30_298.jpg" /> </a> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-y0NNPPwGKVsZHoPnZsAGmmZ6cbMZDaXH9_-VNRhmrFTTman60tN1kelwSaSwDZC2NzbGd82DUWQSCrPVMQDVYK_Y1PlY2Owpo02fe44qQrBfpkWNy-U4Y3NkDboOYednQ_SnfDj4hBbY/s1600/2012-11-27_13-00-33_120.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"> <img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-y0NNPPwGKVsZHoPnZsAGmmZ6cbMZDaXH9_-VNRhmrFTTman60tN1kelwSaSwDZC2NzbGd82DUWQSCrPVMQDVYK_Y1PlY2Owpo02fe44qQrBfpkWNy-U4Y3NkDboOYednQ_SnfDj4hBbY/s640/2012-11-27_13-00-33_120.jpg" /> </a> </div>
Angélica Siniscarchiohttp://www.blogger.com/profile/12759579933500492874noreply@blogger.com0Moema, Moema-23.605556 -46.665833tag:blogger.com,1999:blog-979407410240485570.post-49046705511460564092012-10-13T22:05:00.000-03:002012-10-13T22:06:57.590-03:00Bolo Formigueiro - Ofélia<b style="background-color: white; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 20.799999237060547px;">Ingredientes: </b><i style="background-color: white; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 20.799999237060547px;"></i><br />
<i style="background-color: white; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 20.799999237060547px;"><br /></i><span style="background-color: white; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 20.799999237060547px;">- 1 xícara (chá) de margarina ( ou 3 colheres sopa)</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 20.799999237060547px;">- 2 1/2 xícaras (chá) de açúcar</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 20.799999237060547px;">- 4 gemas</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 20.799999237060547px;">- 4 claras em neve</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 20.799999237060547px;">- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 20.799999237060547px;">- 1 xícara (chá) de maisena</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 20.799999237060547px;">- 1 colher (sopa) de fermento em pó</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 20.799999237060547px;">- 1 xícara (chá) de leite</span><br />
<br style="background-color: white; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 20.799999237060547px;" />
<b style="background-color: white; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 20.799999237060547px;">Outros ingredientes:</b><br />
<br style="background-color: white; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 20.799999237060547px;" />
<span style="background-color: white; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 20.799999237060547px;">- 1 xícara (chá) de coco ralado</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 20.799999237060547px;">- 1 xícara (chá) de chocolate granulado</span><br />
<br style="background-color: white; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 20.799999237060547px;" />
<b style="background-color: white; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 20.799999237060547px;">Modo de Fazer:</b><br />
<br style="background-color: white; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 20.799999237060547px;" />
<span style="background-color: white; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 20.799999237060547px;">Na batedeira, coloque a margarina, o açúcar e as gemas, bata até formar um creme. Depois junte a farinha, maisena e o leite, bata bem até formar uma massa cremosa. Por último junte as claras em neve, o fermento apenas misturando bem devagar.</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 20.799999237060547px;">Adicione o coco ralado e o chocolate granulado, misture até incorporar bem na massa. Coloque em forma untada e enfarinhada, asse em forno pré aquecido, a 200º C. </span>Angélica Siniscarchiohttp://www.blogger.com/profile/12759579933500492874noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-979407410240485570.post-41556825992590971952012-10-13T21:36:00.000-03:002012-10-26T16:27:42.031-02:00Pavê da AdrianaCreme: misturar os ingredientes abaixo e levar ao fogo baixo, mexendo sempre, para cozinhar:<br />
<br />
700 ml de leite<br />
2 latas de leite condensado<br />
1lata de creme de leite<br />
3 colheres (sopa-rasas) de maisena<br />
3 gemas<br />
<br />
Depois de cozido empregar na montagem do pavê.<br />
<br />
<br />
Faça uma calda fria com:<br />
<br />
1 xícara de água<br />
2 colheres (sopa) de chocolate em pó<br />
1 cálice de conhaque ou rum<br />
4 colheres (sopa) de açúcar<br />
<br />
Misture os ingredientes da calda fria, embeber os biscoitos "Champagne" ou biscoitos "Maizena" nessa calda, colocar uma camada de biscoitos embebidos numa travessa, a camada seguinte de creme, outra camada de biscoitos e finalizar com o creme (se ainda tiver biscoitos pode finalizar com os biscoitos).<br />
<br />
Bater 3 claras em neve, adicionar 6 colheres de açúcar e bater mais um pouco para formar um glacê, misturar 1 lata de creme de leite, gelado e sem soro (usei uma caixinha de creme de leite gelado). Colocar por cima do creme e levar para gelar coberto com filme de pvc ou papel alumínio.<br />
<br />
<br />Angélica Siniscarchiohttp://www.blogger.com/profile/12759579933500492874noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-979407410240485570.post-64438979468251613852012-10-13T20:44:00.000-03:002012-10-13T20:44:04.336-03:00Como dessalgar o bacalhau<br />
<div class="MsoNormal">
<span class="Apple-style-span" style="font-size: 24px; font-weight: bold;"><a href="http://ronaldorossi.com.br/blog/?p=2232" rel="bookmark" style="color: #aa0033; text-decoration: none;" title="Permanent Link to Como dessalgar o bacalhau"> Como dessalgar o bacalhau</a></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="art-PostHeaderIcons art-metadata-icons">
</div>
<div class="art-PostContent">
<img alt="bacalhau-2" class="alignleft size-medium wp-image-2233" height="236" src="http://ronaldorossi.com.br/blog/wp-content/uploads/2009/04/bacalhau-2-300x236.jpg" style="-webkit-box-shadow: rgba(0, 0, 0, 0.498039) 1px 1px 5px; background-color: white; box-shadow: rgba(0, 0, 0, 0.498039) 1px 1px 5px; color: #333333; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; font-size: 14px; line-height: 21px; padding: 8px;" title="bacalhau-2" width="300" /><br />
<span style="background-color: #ffe5e5; color: #333333; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; font-size: 14px; line-height: 21px;">Esse é um daqueles assuntos que todos tem receita, água quente, água fria, na panela no fogo, no leite, com água salgada e por ai vai.</span><br />
<span style="background-color: #ffe5e5; color: #333333; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; font-size: 14px; line-height: 21px;">Existem de fato 3 regras:</span><br />
<span style="background-color: #ffe5e5; color: #333333; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; font-size: 14px; line-height: 21px;">1 - deixar na geladeira enquanto está na água,</span><br />
<span style="background-color: #ffe5e5; color: #333333; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; font-size: 14px; line-height: 21px;">2 - não tirar todo o sal a ponto de depois ter que colocar sal na preparação, e</span><br />
<span style="background-color: #ffe5e5; color: #333333; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; font-size: 14px; line-height: 21px;">3 - o tempo em que o bacalhau ficará dessalgando tem relação direta com o tamanho da posta.</span><br />
<span style="background-color: #ffe5e5; color: #333333; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; font-size: 14px; line-height: 21px;">O sal conserva o peixe, a partir do momento que ele vai sendo retirado aumenta a chance do ataque de micro organismos como as bactérias, por exemplo e com isso a chance de estragar; por isso a indicação de mantê-lo na geladeira.</span><br />
<span style="background-color: #ffe5e5; color: #333333; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; font-size: 14px; line-height: 21px;">O sal da salga acaba ficando com sabor do peixe, e tirá-lo completamente quer dizer que estamos tirando parte do sabor também, o sal de cozinha que será colocado depois não tem gosto de nada e o prato acaba ficando sem graça.</span><br />
<span style="background-color: #ffe5e5; color: #333333; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; font-size: 14px; line-height: 21px;">Algumas receitas pedem deixar o bacalhau na água por 36 horas, imagina se o peixe é fininho, ou lascas do peixe não terá gosto de nada, esse tempo é só para o lombo, e mesmo assim, um grande.</span><br />
<span style="background-color: #ffe5e5; color: #333333; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; font-size: 14px; line-height: 21px;">...</span><br />
<span style="background-color: #ffe5e5; color: #333333; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; font-size: 14px; line-height: 21px;">Nos restaurantes não temos muito tempo e as vezes a venda é maior do que o planejamento e precisamos correr para dessalgar, por isso usamos a panela no fogo, lavamos o peixe em água corrente e o colocamos para cozinhar em água fervente, trocamos a água a cada 15 minutos até que esteja dessalgado. Se for pra fazer bolinhos ou outros pratos com o bacalhau desfiado essa é uma boa opção.</span><br />
<span style="background-color: #ffe5e5; color: #333333; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; font-size: 14px; line-height: 21px;">Por Ronaldo Rossi</span><br />
<span style="background-color: #ffe5e5; color: #333333; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; font-size: 14px; line-height: 21px;">http://ronaldorossi.com.br/blog/?p=2232</span><br />
<br style="background-color: #ffe5e5; color: #333333; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; font-size: 14px; line-height: 21px;" />
<br style="background-color: #ffe5e5; color: #333333; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; font-size: 14px; line-height: 21px;" />
<h3 class="post-title entry-title" style="background-color: #ffe5e5; color: #333333; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; font-size: 30px; font-weight: normal; margin: 0px; position: relative;">
Dicas para dessalgar o bacalhau</h3>
<div class="post-header" style="background-color: #ffe5e5; color: #997755; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; font-size: 14px; line-height: 1.6; margin: 0px 0px 1em;">
<div class="post-header-line-1">
</div>
</div>
<div class="post-body entry-content" id="post-body-9157164604902587089" style="background-color: #ffe5e5; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; font-size: 15px; line-height: 1.5; position: relative; width: 528px;">
<a href="http://www.blogger.com/post-edit.g?blogID=979407410240485570&postID=5063363090033839596" name="calma" style="text-decoration: none;"><span style="color: blue;">Dessalgue normal</span></a><br />
<br />
<span style="color: #333333;">O bacalhau é seco e salgado, então é necessário dessalgá-lo e hidratá-lo novamente. O bacalhau pode ganhar até 20% peso se for corretamente dessalgado.Vejam como é simples dessalgar e aproveitar o melhor do peixe, fazendo-o render e ficar com um sabor excepcional:</span><br />
<span style="color: #333333;">1.Depois de cortar o bacalhau em postas, colocá-lo submerso dentro de um vasilhame sob um fio d'água por uns 10 minutos;</span><br />
<span style="color: #333333;">2.Colocar o vasilhame com o bacalhau coberto de água dentro da geladeira;</span><br />
<span style="color: #333333;">3.Dessalgar o bacalhau dentro da geladeira, pois assim ele irá ficar tenro e consistente. Na água gelada o bacalhau não irá deitar cheiro algum. Se dessalgado fora da geladeira, o bacalhau vai deitar forte cheiro, podendo pré-cozinhar e até estragar, principalmente nos dias mais quentes;</span><br />
<span style="color: #333333;">4. O tempo médio para dessalgue depende da altura das postas ( ou lombos) do bacalhau:</span><br />
<span style="color: #333333;">POSTAS NORMAIS: 24 horas</span><br />
<span style="color: #333333;">POSTAS GROSSAS: 40 horas</span><br />
<span style="color: #333333;">POSTAS MUITO GROSSAS: 48 horas</span><br />
<span style="color: #333333;">BACALHAU DESFIADO: 6 horas</span><br />
<br />
<span style="color: #333333;">Mas nem sempre temos tempo para este ritual todo e por vezes tem de ser mais rápido, assim aqui fica:</span><br />
<span style="color: blue;"><a href="http://www.blogger.com/post-edit.g?blogID=979407410240485570&postID=5063363090033839596" name="pressa" style="text-decoration: none;">Dessalgue com</a> pressa</span><br />
<br />
<span style="color: #333333;">1. Corte o bacalhau em bocados e coloque dentro de um vasilhame sob um fio de água permanente; o dessalgue será bem mais rápido que o tradicional - dependendo do tamanho do lombo, pode-se dessalgar o bacalhau em até 12 horas adaptando este método;</span><br />
<span style="color: #333333;">2. Para dessalgar o bacalhau que não esteve de molho, fazer o seguinte: leve-o ao fogo para ferver com bastante água, juntando a ele, quando começar a ferver, um punhado de sal ( 2, 3, 4 colheres de sopa ), de acordo com a quantidade de bacalhau; logo que ferver escorra, escalde em água fria (agora sem sal) e torne a levar ao fogo com bastante água fria, agora sem sal, para dar nova fervura. Escorrer e verificar o sal do bacalhau; se necessário, dar mais fervuras, sempre em água pura, sem sal. Nota: todas as vezes que o bacalhau for ao fogo é para dar apenas uma fervura e não para cozinhar.</span><br />
<span style="color: #333333;">3.Se o bacalhau ficou mais salgado do que o esperado, cubra-o com leite fervendo e deixe-o por 30 minutos, se necessário, repetir a operação.</span></div>
<div class="post-body entry-content" id="post-body-9157164604902587089" style="background-color: #ffe5e5; color: #333333; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; font-size: 15px; line-height: 1.5; position: relative; width: 528px;">
<br /></div>
<div class="post-body entry-content" id="post-body-9157164604902587089" style="background-color: #ffe5e5; color: #333333; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; font-size: 15px; line-height: 1.5; position: relative; width: 528px;">
http://deliciosagula.blogspot.com/2007/04/dicas-para-dessalgar-o-bacalhau.html</div>
<div class="post-body entry-content" id="post-body-9157164604902587089" style="background-color: #ffe5e5; color: #333333; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; font-size: 15px; line-height: 1.5; position: relative; width: 528px;">
<br /></div>
<div class="post-body entry-content" id="post-body-9157164604902587089" style="background-color: #ffe5e5; color: #333333; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; font-size: 15px; line-height: 1.5; position: relative; width: 528px;">
<br /></div>
</div>
Angélica Siniscarchiohttp://www.blogger.com/profile/12759579933500492874noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-979407410240485570.post-4866389781965179502012-10-13T20:33:00.002-03:002012-10-13T20:43:34.810-03:00Salgados - Cuiabá<br />
<br />
1 K de farinha de trigo<br />
8 colheres (sopa) de óleo<br />
2 colheres (sopa) de margarina<br />
5 colheres (sopa-rasas) de açúcar<br />
1 colher (sopa-cheia) de sal<br />
700 ml de leite morno<br />
4 colheres (sopa) de fermento para pão<br />
<br />
Recheio - salsichas cortadas em pedaços de aproximadamente 3 cm e aferventadas.Escorra, deixe esfriar e reserve.<br />
<br />
Bater todos os ingredientes no liquidificador menos a farinha de trigo.<br />
Misture, numa tigela, o líquido batido com a farinha de trigo, sove bem, deixe crescer.<br />
Abra a massa, corte em tiras e as tiras em pequenos pedaços para cobrir as salsichas. Embrulhe a salsinha, deixando aparente suas pontas. Ponha numa assadeira untada, passe gema na massa e leve a assar.<br />
<br />
A massa também pode ser usada para fazer esfirras.<br />
<br />Angélica Siniscarchiohttp://www.blogger.com/profile/12759579933500492874noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-979407410240485570.post-76367388143138198982012-04-12T20:37:00.000-03:002012-10-13T20:45:09.386-03:00Bolo de fubá Tia Ana Rosa (Itamonte MG)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBGQzK_kVl5tP-ZZ2qqC7oud679nsIm_6hwGmkSot_a6UyJ92KGkPeJM39ZssPttfEMxvV_8hWxse8HVRzxHYlHozzDsriFQdZjmHuNpIYYkHii-DFy_L86BEOGKADOUQ1_Rd4-CUVhyphenhyphenyM/s1600/DSC01659.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBGQzK_kVl5tP-ZZ2qqC7oud679nsIm_6hwGmkSot_a6UyJ92KGkPeJM39ZssPttfEMxvV_8hWxse8HVRzxHYlHozzDsriFQdZjmHuNpIYYkHii-DFy_L86BEOGKADOUQ1_Rd4-CUVhyphenhyphenyM/s320/DSC01659.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Folheando o caderno de receitas da Tia Ana não pude deixar de anotar a receita e adivinhem ... cá estamos nós saboreando esta maravilha:<br />
<br />
<br />
Bater no liquidificador:<br />
<br />
3 ovos inteiros<br />
1 1/2 copo de açúcar<br />
1 copo de óleo<br />
1 1/2 copo de leite<br />
<br />
Depois de bater bem passe para uma tigela e misture com:<br />
<br />
1 copo de farinha de trigo<br />
1 copo de fubá<br />
1 colher (sopa) de pó royal<br />
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado (o queijo entrou na receita por minha conta ...)<br />
<br />
Misture bem, ponha para assar em assadeira untada e enfarinhada.<br />
Assar até ficar douradinho, levou quase 50 minutos, forno a 220 ºC.<br />
Ficou delicioso !!!Angélica Siniscarchiohttp://www.blogger.com/profile/12759579933500492874noreply@blogger.com0