domingo, 4 de abril de 2010

Biscoito de Polvilho


Ingredientes:
500 g de polvilho azedo
200 g de queijo ralado – parmesão ou meia cura
1 colher (sopa-rasa) de sal – se usar queijo parmesão diminuir o sal.
2 a 3 ovos
Água/óleo/erva-doce/margarina – para escaldar (ver abaixo)
Modo de fazer:
Ponha o polvilho numa tigela e escalde com a mistura abaixo descrita.
Vai ao fogo numa panela:
1 copo de água (250 ml)
6 colheres (sopa) de óleo
2 colheres (chá) de erva-doce (opcional)
2 colheres (sopa) de margarina
Ferver e escaldar o polvilho, mexer bem, deixar esfriar, acrescentar o queijo ralado e os ovos ( 2 a 3), amassar bem.
Enrolar palitos, assar até dourar.
Depois de assado e frio, se sobrar ... , guardar em pote bem fechado.
Pode ser guardado cru, na geladeira, para assar aos poucos.

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