Bolo de fubá - Luciane

Bata, numa tigela, nesta ordem:

4 gemas

2 xícaras (chá) de açúcar (reserve 4 colheres, deste açúcar, para bater com as claras em neve)

1 xícara (chá) de óleo

1 xícara (chá) de leite

4 colheres (sopa-bem cheias) de fubá

4 colheres (sopa-bem cheias) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de pó Royal

1 pitada de sal

Por últimos as claras em neve, preparadas conforme dica da Lu (abaixo), misture delicadamente.

Leve a assar.

Assadeira retangular, untada e enfarinhada (Eu tive dificuldades ... para desenformar ... da forma redonda...)

Depois de assado polvilhar açúcar com canela em pó, se gostar.

Dica de Lu:

Esta forma de preparo faz com que o bolo fique mais macio: 

Bata as claras em neve, adicione 04 colheres de açúcar e bata novamente, reserve para usar no final da receita. Este açúcar, usado nas claras em neve, é retirado da medida a ser empregada na massa.